澳洲以其丰富的海鲜资源而闻名，以下是一些著名的澳洲海鲜种类：澳洲生蚝肥美鲜嫩，常见生吃，也可蒸、烤、焗。分为青边鲍、黑边鲍和杂交鲍鱼，生活在澳大利亚南纬40°左右的太平洋和印度洋沿岸。可生吃或烹饪，营养价值高。类似国内的蚬子，可炒、烤、煮熟